培养目标：本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

核心课程：餐饮食品安全、中式面点工艺、中式烹调工艺（热菜）、宴会设计与实践、食品营养与配餐、中式烹调工艺（凉菜）、餐饮企业运行管理、营养配餐设计与制作等；

职业资格证书：中式烹调师、中式面点师、公共营养师等职业技能等级证书；

就业方向：主要面向省内外五星级酒店、知名中大型餐饮企业，从事餐饮一线生产、经营、管理、食品加工与营养配餐等工作。