为深化产教融合，创新人才培养模式，5月28日下午，现代服务分院烹饪2302班全体学生在专业教师的带领下前往鞍山市三大标杆性酒店——东山宾馆、时代铂尔曼大酒店、希尔顿逸林酒店开展为期半天的课程实践活动。此次活动旨在让学生零距离接触行业前沿，将课堂理论转化为实践认知。

同学们深入三家酒店的厨房、宴会厅及后勤区域，近距离听企业负责人讲解传统中式宴席流程、国际化标准运营及绿色餐饮管理理念，并与企业高管、行政总厨面对面交流。东山宾馆厨师长现场分享了从基层厨师到行政总厨的成长历程，他鼓励同学们，火候到了味自真，在这个追求速成的时代，希望同学们做个“慢功夫”的守艺人。铂尔曼人力资源韩经理带同学们参观了宴会包房及厨房，通过标准化摆台与厨房的管理细节向同学们展示了匠心服务的企业文化。希尔顿逸林酒店餐饮负责人分享了精益求精的管理理念，"国际品牌酒店的管理体系，让学生们更好的理解'细节决定品质'。"

本次实践活动让同学们看到了传统与创新、标准化与个性化在餐饮管理中的完美融合。三家酒店各具特色，但共同诠释了优秀餐饮企业的核心要素：卓越的出品、科学的管理和持续的创新。同学们纷纷表示，这种走出课堂的学习方式让他们对未来的职业发展有了更清晰的规划，也更加坚定了投身餐饮行业的信心。

未来，现代服务分院将持续深化与优质企业的合作，未来计划在这些酒店建立"教师企业工作站"和"学生实习基地"，推动校企协同育人走向深入。