粽叶舞动展技艺，文化传承育匠心。为弘扬端午传统民俗，深化职业教育与非遗文化的融合，2025年5月26日，鞍山职业技术学院现代服务分院烹饪工艺与营养专业专业举办“端午粽香·匠心传承”包粽子技能大赛。17名烹饪工艺与营养的学生同台竞技，以专业技艺诠释中华饮食文化的深厚底蕴。

比赛现场，学生手法娴熟：折叶成兜、装米填馅、缠线定型，动作一气呵成。2024级学生张佳宇以“杂粮粽”脱颖而出，将芋泥、黄米，红枣等健康食材与传统糯米结合，获得创意组最高分。“我们不仅学习包粽技巧，更要思考如何让传统美食适应现代饮食需求。”她赛后分享道。

本次比赛以“传统与创新并重”为评分标准，设置“包裹技巧”“蒸后品相”“口感风味”“造型创意”“营养配比”“风味融合”六大评分维度。参赛学生需在60分钟内完成传统四角粽、创意粽。由现代服务分院副院长周冰、王贺老师以及烹饪实训课教师朱晓菲，从粽叶包裹紧实度、米粒均匀度到馅料搭配合理性逐一打分。

    比赛评出一、二、三等奖，老师们为获奖同学颁发荣誉证书

    粽香渐散，匠心永存。这场弥漫着糯米清香的比赛，不仅展现了职业教育的实践成果，更让年轻一代在指尖流转中触摸文化根脉。